Đậu phụ là một loại thực phẩm được làm từ đậu nành, rất giàu dinh dưỡng và cũng có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đây là một món ăn lý tưởng dành cho những người ăn chay hoặc trong chế độ ăn kiêng giảm cân. Tuy nhiên không phải ai cũng có thể ăn đậu phụ thường xuyên, với một số đối tượng, nếu ăn thường xuyên sẽ gây ra một số nguy hiểm đến sức khỏe. Vậy những ai không nên ăn đậu phụ hãy cùng đi tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.
Đậu phụ
Đậu phụ là một thực phẩm có phản hồi chất sinh dưỡng, chứa ít
calo, vì thế được nhiều người sử dụng làm thức ăn để ăn kiêng, giảm cân. Đậu
phụ chứa nhiều vitamin A, vitamin đê, vitamin E cùng với muối khoảng natri,
canxi…. Do đó nó sẽ giúp sản sinh ra các chất sinh dưỡng là protein, glucid,
lipid cùng với các loại axit amin thiết yếu cung cấp hoạt động cho tế bào.
Đậu phụ được làm từ sữa đậu nành đông đặc, không chứa gluten và
có ít calo. Loại thực phẩm này có thể giúp chúng ta giảm mức cholesterol xấu
trong cơ thể, do đó sử dụng thường xuyên sẽ giúp duy trì cân nặng ở mức ổn
định, giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Đồng thời nó cũng
chứa rất nhiều canxi, một khẩu phần 100gram đậu phụ chứa lượng canxi tương
đương với một ly sữa bò 240ml. Canxi cần thiết cho trẻ nhỏ đang phát triển hoặc
những người bị loãng xương.
Mặc dù có nhiều lợi ích cho sức khỏe là thế nhưng không phải ai
cũng có thể sử dụng đậu phụ hằng ngày trong bữa ăn của mình. Vậy những đối
tượng nào không nên sử dụng đậu phụ thường xuyên
Những đối tượng không nên ăn đậu
phụ
Người bị thiếu máu
Đậu phụ là sản phẩm được làm từ đậu nành, vì thế mà chúng rất
giàu protein, nhưng đậu phụ lại làm rối loạn quá trình hấp thụ sắt của cơ thể,
điều này không hề tốt với những người bị thiếu máu, chúng sẽ ngăn ngừa quá
trình bổ sung máu và nguy gây nguy hiểm cho bệnh nhân.
Người bị bệnh gout
Những người bị bệnh gout nếu ăn nhiều đậu phụ sẽ khiến cơn đau
càng trở nên dữ dội hơn, các khớp xương sẽ bị sưng và viên, đồng thời có nguy
cơ tái phát bệnh rất cao. Nguyên nhân là do đậu phụ chứa nhiều dinh dưỡng làm
rối loạn chuyển hóa purine trong cơ thể và làm cho nồng độ axit uric trong
huyết thanh cao, sẽ gây ra các cơn đau của bệnh gout.
Người bị cao huyết áp
Trong đậu phụ có hàm lượng lớn methionine, chất này dưới tác
động của enzim có thể được đổi sang một chất có khả năng làm tổn thương tế bào
nội mô trong thành động mạch, khiến cho các tiểu cầu bị vón cục, lắng động
cholesterol và chất béo trung tính trong thành động mạch, gây ra xơ vữa động
mạch và khiến cho tình trạng của những người bị cao huyết áp trở nên nghiêm
trọng hơn.
Người bị bệnh tuyến giáp
Đậu hũ có chứa nhiều isoflavone, nếu hấp thụ quá nhiều hợp chất
này sẽ ngăn chặn các enzim hỗ trợ i-ốt trong quá trình tổng hợp, sản xuất ra
hormone tuyến giáp, nên gây ra tình trạng suy giáp ngày càng trở nên nặng hơn.
Người bị thiếu iốt
Iốt là một chất cần thiết cho cơ thể của chúng ta có thể phát
triển khỏe mạnh. Thiếu iốt có thể dẫn đến thiếu hoc môn tuyến giáp và gây ra
nhiều bệnh khác nhau. Chính vì vậy chúng ta cần bổ sung I ốt cho cơ thể. Tuy
nhiên nếu ăn nhiều đậu phụ thì sẽ làm ảnh hưởng đến quá trình cung cấp iốt.
Trong đậu hũ có chất saponin, chúng thúc đẩy bài tiết iốt khiến
cho cơ thể ngày càng thiếu hụt lượng iốt cần thiết, những người mắc bệnh thiếu
iốt cần loại bỏ đậu phụ ra khỏi danh sách những thực phẩm hằng ngày để không
làm ảnh hưởng đến sức khỏe của mình.
Những lưu ý khi ăn đậu phụ
- Khi ăn đậu phụ,
bạn không nên ăn cùng với mật ong. Hai thành phần này khi kết hợp với nhau
sẽ ảnh hưởng nguy hiểm đến sức khỏe, thậm chí dẫn đến hôn mê. Bởi đậu phụ
có chứa thạch cao, mật ong có đường, kết hợp với nhau sẽ tạo thành hiện
tượng đông cứng trong dạ dày.
- Không ăn đậu phụ
cùng với rau cải bó xôi. Khi kết hợp hai loại thực phẩm này sẽ gây ảnh
hưởng tới sự hấp thụ canxi của cơ thể mà còn dễ bị bệnh sỏi thận hơn.
- Bạn không nên ăn
đậu không bởi vì gốc từ thực vật nhưng lại không chứa chất xơ. Nếu ăn đậu
hũ thay rau sẽ khiến bạn gặp phải tình trạng táo bón cùng với sự thiếu hụt
dinh dưỡng.
Như vậy trên đây đã
chỉ ra cho bạn 5 đối tượng không nên ăn đậu phụ để
có thể bảo vệ sức khỏe của mình.
