Rong biển (tảo bẹ) là một món ăn quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày của mọi người ở Hàn Quốc hoặc Nhật Bản. Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng rong biển rất giàu chất dinh dưỡng, có thể cung cấp nhiều khoáng chất và bổ sung iốt, giúp tăng cường sức đề kháng trong cơ thể.
Tuy nhiên không vì thế mà chúng ta nên
lạm dụng rong biển. Với một số người thuộc nhóm đối tượng nhất định, nếu sử dụng
dòng biển sai cách sẽ có ảnh hưởng đến sức khỏe. Hãy cùng đi tìm hiểu qua bài
viết dưới đây những lợi ích của rong biển và những đối tượng nào không nên sử
dụng rong biển nhé.
Những lợi ích của rong biển
Có rất nhiều loại rong biển khác nhau, cũng có nhiều loại ăn
được phải có hương vị và kết cấu dạng độc đáo. Tuy nhiên loại rong biển phổ
biến nhất đó chính là rong biển khô, tảo bẹ, rong biển wakame, tảo bẹ Kombu,…
và các loại tảo xanh.
Tảo bẹ là một nguồn thực phẩm cung cấp nhiều chất xơ, axit béo
Omega 3, protein, vitamin A, vitamin đê, vitamin C, vitamin E,… photpho, natri,
canxi.
Chống lại các nguy hiểm gây ra
bởi gốc tự do
Tảo bẹ chứa nhiều chất chống oxy hóa và các hợp chất thực vật có
lợi, bao gồm carotenoid và flavonoid, giúp bảo vệ cơ thể chúng ta khỏi những
tác hại từ các gốc tự do. Ngoài ra fucoxanthin chính là carotenoid được tìm
thấy trong tảo nâu, có tính loại bỏ gốc tự do gốc tự do gấp 13 lần Vitamin E –
1 chất chống oxy hoá thiết yếu.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Rong biển là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, một chất dinh dưỡng
quan trọng đóng vai trò chủ yếu đối với sức khỏe của hệ tiêu hóa. Rong biển
cũng chứa hợp chất được chứng minh là làm tăng sự phát triển của vi khuẩn tốt
trong đường ruột, góp phần giúp đường ruột khỏe mạnh hơn, tránh gặp các bệnh về
đường tiêu hóa.
Ngăn ngừa hình thành tế bào ung
thư
Chính nhờ vào thành phần lignans có trong rong biển nên nó sẽ có
tác dụng tuyệt vời để bảo vệ cơ thể chúng ta khỏi sự phát triển của các tế bào
ung thư nguy hiểm. Ngoài ra loại thực phẩm này còn rất tốt cho những phụ nữ mãn
kinh, giúp ngăn ngừa bệnh ung thư vú hiệu quả. Do đó mà chúng ta hãy bổ sung
rong biển và thực đơn ăn uống hằng ngày để bảo vệ sức khỏe khỏi các bệnh ung
thư nguy hiểm.
Duy trì ổn định huyết áp
Tảo bẹ có chứa rất nhiều canxi và các khoáng chất cần thiết,
nhưng chúng có lượng giá trị thấp nên có tác dụng hiệu quả trong việc ổn định
duy trì hết áp ở mức lý tưởng. Đặc biệt đối với những người đang bị mắc các
bệnh huyết áp cao thì nên bổ sung rong biển vào chế độ ăn uống hằng ngày của
mình để cải thiện tình trạng bệnh hiệu quả hơn.
Chống viêm hiệu quả
Một trong những công dụng của tảo biển và rất ít người biết đó
là tác dụng chống viêm nhiễm cho cơ thể hiệu quả nhờ các chất fucans. Các chứng
bệnh liên quan đến viêm nhiễm rất đa dạng và có thể gây ảnh hưởng nghiêm trọng
đến sức khỏe của chúng ta nếu như mắc phải. Vì vậy để phòng ngừa các bệnh liên
quan đến viêm nhiễm tập có sức khỏe lành mạnh chúng ta hãy bộ sung tảo bẹ vào
thực đơn hằng ngày.
Giúp giảm cân
Tảo bẹ có thể giúp chúng ta kiểm soát cân nặng hiệu quả bởi vì
chúng có chứa nhiều chất xơ, ít calo. Do đó nếu ăn tảo bẹ chúng ta sẽ có được
cảm giác no lâu hơn, sẽ không thèm ăn, từ đó có thể duy trì cân nặng ở mức ổn
định. Ngoài ra chất xơ có trong rong biển cũng giúp tăng sự trao đổi chất và
tăng cường sức khỏe đường ruột.
Những ai không nên ăn rong biển
- Mặc dù có nhiều lợi ích cho sức
khỏe nhưng đối với một số người thuộc những nhóm đối tượng sau đây thì
không nên sử dụng rong biển dòng nhiều do nó thể gây ra một số tác dụng phụ
cho cơ thể.
- Những người đang bị nổi mụn
không nên ăn nhiều rong biển vì nó có thể khiến nội tiết tố trong cơ thể bị
mất cân bằng, làm cho tình trạng mụn trở nặng hơn và khó điều trị.
- Những người bị bệnh tuyến giáp
cũng không thích hợp để sử dụng loại thực phẩm này. I-ốt có trong tảo bẹ rất
cao, có thể làm tình trạng bệnh nghiêm trọng hơn.
- Những người phụ nữ đồng thời
cũng nên chú ý đến việc sử dụng tàu biển, mỗi ngày không nên ăn quá 50gram
và khi ăn nên chia nhỏ thành nhiều bữa, không ăn tập trung vào một lúc.
- Khi ăn rong biển, bạn không nên
ăn cùng với một số loại thực phẩm như phô mai, bánh mì, thịt bò, hoặc các
loại trái cây, rau củ ngâm chua,…
Như vậy, bài viết trên đây đã cung cấp
cho bạn thông tin về lợi ích của rong biển cũng như những nhóm đối tượng không nên ăn rong
biển vì có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Hy vọng bài viết này sẽ giúp ích cho bạn.
