Để phục vụ cho nhu cầu xuất khẩu, dự trữ thịt heo với số lượng lớn doanh nghiệp cần phải biết cách bảo quản thịt. Phương pháp được sử dụng nhiều nhất chính là làm kho lạnh. Những chiếc kho này sẽ giúp thịt lợn luôn tươi ngon và giữ được những dinh dưỡng cần thiết nhất. Ngoài ra, việc lắp đặt kho lạnh bảo quản thịt lợn còn mang lại những lợi ích gì? Cơ Điện Lạnh Biển Bạc sẽ giúp bạn khám phá câu hỏi này cụ thể thông qua bài viết sau nhé!
Kho lạnh bảo quản thịt heo là gì?
Kho lạnh bảo quản thịt heo là kho lạnh được sử dụng với mục đích bảo quản thịt heo. Do nhu cầu thịt heo hàng năm cực kỳ lớn nên việc giết mổ cũng diễn ra liên tục để đáp ứng nhu cầu tiêu thụ và phân phối trên thị trường. Với số lượng thịt như vậy, cách bảo quản thông thường không mấy khả quan. Kho lạnh ra đời như giải pháp hoàn hảo đảm bảo chất lượng hàng hóa.
Giải pháp sử dụng kho lạnh sẽ giúp thịt heo luôn tươi ngon và giữ nguyên chất dinh dưỡng. Trong kho lạnh nhiệt độ, độ ẩm sẽ được điều chỉnh phù hợp. Ở nhiệt độ thấp, vi khuẩn sẽ không thể phát triển, xâm nhập và làm hỏng thịt. Vì vậy, chất lượng thịt luôn được đảm bảo với độ tươi ngon hoàn hảo nhất. Nhiệt độ kho lạnh trước khi hàng vào là 2-3 oC, sau khi xếp hàng duy trì ở mức 0-1 oC.
Vì sao cần bảo quản thịt heo trong kho lạnh
- Thịt động vật nói chung hay thịt lợn nói riêng là một trong những thực phẩm cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào và cần được sử dụng trong các bữa ăn, chính vì chứa nhiều chất như vậy nên chúng cũng rất nhanh hỏng khi tiếp xúc với môi trường bên ngoài quá lâu mà không có biện pháp bảo quản thích hợp.
- Trong kho lạnh với nhiệt độ thấp sẽ làm ức chế hoạt động của những enzym cho sản phẩm đồng thời làm giảm tốc độ phản ứng sinh hoá giúp thịt giữ được trong thời gian lâu hơn. Ngoài ra nhiệt độ lạnh sẽ ngăn ngừa sự phát triển của các loại vi khuẩn, nấm mốc độc hại.
Lợi ích của kho lạnh bảo quản thịt heo
Thực tế lợi ích khi lắp đặt kho lạnh bảo quản thịt vô cùng nhiều. Có thể điểm qua một số lợi ích chính như sau:
1. Giữ chất lượng tươi nguyên cho thịt lợn
Thông thường, những loại thịt nói chung và thịt lợn nói riêng sau khi được sơ chế bắt buộc phải đem đi đông lạnh trong kho. Điều này nhằm mục đích bảo quản độ tươi của thịt cũng như làm giảm việc dinh dưỡng vitamin bị mất dần. Thêm nữa, khi đông lạnh thịt cũng không bị hư thối như để ở môi trường bên ngoài. Chính vì lẽ đó, việc lắp đặt kho lạnh là vô cùng quan trọng đối với những doanh nghiệp kinh doanh mặt hàng này.
2. Sử dụng thịt lợn được lâu dài
Không phải lúc nào cũng nhập được một số lượng lợn nhất định. Bởi phải sau một thời gian nuôi dưỡng thì mới có thể tiến hành sử dụng được. Chính vì thế, để bảo quản được thịt lợn lâu dài, trong lúc chưa có lợn về thì kho lạnh chính là phương án bạn không nên bỏ qua. Chỉ cần giữ nền nhiệt cũng như độ ẩm theo một chỉ số nhất định thì thịt có thể tươi ngon trong thời gian rất dài. Không những thế, thịt cũng được đảm bảo an toàn thực phẩm tuyệt đối.
3. Không sử dụng chất bảo quản
Nhiều người thường e ngại sử dụng những thực phẩm được sơ chế sẵn vì chúng được sử dụng những chất bảo quản. Tuy nhiên những thực phẩm được đông lạnh không được dùng thêm bất cứ loại chất nào. Sau khi lợn được giết mổ, thịt sẽ đem đi đông đá trong vài giờ rồi mang đi bảo quản trong nền nhiệt nhất định. Vì thế thịt không chỉ sở hữu độ tươi và ngon mà còn an toàn tuyệt đối cho sức khỏe cho người tiêu dùng.
4. Tránh lãng phí thực phẩm
Trước đây, sau khi giết mổ lợn, thịt không được bảo quản thích hợp nên nhanh chóng bị hư hỏng. Lúc này doanh nghiệp chỉ có một phương án giải quyết duy nhất là đem đi tiêu hủy. Điều này không chỉ gây lãng phí mà còn làm cho doanh nghiệp bị tổn thất vô cùng lớn. Nhưng với những kho lạnh, thịt được bảo quản trong thời gian dài và không dễ gì bị hư hỏng nên thực phẩm không bị lãng phí.
>>> Xem Thêm: Đơn Vị Thiết Kế, Lắp Đặt Kho Lạnh Thực Phẩm - Điện Lạnh Biển Bạc
Đơn vị lắp đặt kho lạnh giá rẻ chất lượng uy tín bậc nhất tại Hà Nội
Điện lạnh Biển Bạc vẫn được biết đến là một trong số ít những đơn vị thi công kho lạnh chuyên nghiệp. Chưa kể đến chi phí lắp đặt tại Biển Bạc còn hết sức tối ưu giúp người dùng có nhu cầu tiết kiệm được một khoản chi phí đáng kể.
Nếu quý khách có bất kỳ thắc mắc cần được giải đáp hoặc cần tìm đến đơn vị thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản. Hãy liên hệ với chúng tôi. Để nhân viên kỹ thuật có thể đến tận nơi khảo sát và tư vấn cho lắp đặt hệ thống kho lạnh cho bạn. Hotline: 0926 381 999 để được tư vấn miễn phí 24/7. Xin trân trọng cảm ơn!
CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN LẠNH BIỂN BẠC
- Địa chỉ : Số 812 & 1057, đường Phúc Diễn, phường Tây Mỗ, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.
- Mã số thuế: 0106802243
- Hotline: 0926 381 999
