Nhiệt độ bảo quản rau quả có thể chia thành một số nhóm với nhiệt độ bảo quản tương ứng. Lưu ý, khi sử dụng kho lạnh để bảo quản rau, nhiệt độ kho nên được giữ gần với nhiệt độ tối ưu, giữ mức chênh lệch trong khoảng 1-2°C để đạt hiệu quả tốt nhất. Tuy nhiên, nếu mức chênh lệch nằm trong khoảng 5°C vẫn có thể chấp nhận.
1. Nhiệt độ kho lạnh bảo quản rau quả tươi dưới mức nhiệt độ đóng băng
- Các loại quả được bảo quản ở mức nhiệt từ -1 đến 0° C: lê, anh đào ngọt, cải ngựa, mơ, nho khô, quả cơm cháy, nho tươi, gooseberries, hoa atiso, xuân đào, đào, mận tươi, mận khô, quả mâm xôi, mộc qua.
2. Nhiệt độ kho lạnh bảo quản rau quả tươi nhiệt độ đóng băng
- Bảo quản ở nhiệt độ đóng băng 0°C: giá đỗ, bông cải xanh, bắp cải, cà rốt, súp lơ, cần tây, tỏi, cải xoăn, mùi tây, củ cải, tỏi tây, rau diếp, nấm, anh đào chua, rau bina, dâu tây, ngô ngọt, cải xoong, cải Brussels, củ cải đỏ, cải cầu vồng, cải búp, rau cúc đắng, củ cải vàng, củ cải turnip.
3. Nhiệt độ kho lạnh bảo quản ngay trên nhiệt độ đóng băng
- Từ 0 đến 1°C: mâm xôi đen, atiso, măng tây, củ cải đường, quả việt quất, cải chíp, súp lơ, anh đào, rau diếp xoăn, đậu, sung, đậu xanh, rau thơm, quả kiwi, cải thảo, hành tây, hồng, xà lách, quýt.
- Trên 1°C: hoa quả cắt miếng, rau củ thái sẵn, táo.
- 3°C: dưa vàng.
- 4°C: đậu lima.
- Từ 5 đến dưới 10 °C
- 5°C: nam việt quất, đậu Hà Lan, ớt cay, bơ chín.
- 6°C: đậu xanh, vải, quả cam, hạt đỗ
- 7.5°C: lựu, bí đỏ.
- 9°C: ổi, đậu bắp, khoai tây, bơ chưa chín.
- Từ 10 đến 15°C
- 10°C: Cà tím, ớt ngọt, bí ngòi.
- 11°C: chanh xanh, dưa chuột, xoài, dưa, đu đủ, dứa, bí ngô.
- 12°C: chanh vàng, húng quế, đậu khô.
- 14°C: dừa, bưởi, khoai lang, chuối chín.
- Từ 15 đến 21°C: Củ đậu, gừng, cà chua, dưa hấu, chuối xanh.
Những lưu ý khi sử dụng kho lạnh bảo quản rau quả tươi
- Khi sử dụng kho lạnh bảo quản rau củ, cần lưu ý một số điểm sau đây:
- Không được để nhiệt độ của kho lạnh tăng hoặc giảm đột ngột. Điều này sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng của thực phẩm.
- Độ ẩm của kho lạnh bảo quản rau củ phải luôn để ở chế độ cao. Hạn chế mất nước.
- Cần che chắn hàng hóa để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Đơn vị lắp đặt kho lạnh bảo quản chất lượng uy tín tại Hà Nội
Điện Lạnh Biển Bạc là một trong số ít những đơn vị thi công kho lạnh chuyên nghiệp, bên cạnh đó chi phí lắp đặt tại Biển Bạc còn hết sức tối ưu giúp khách hàng tiết kiệm được một khoản chi phí đáng kể.
Nếu quý khách có bất kỳ thắc mắc nào cần được giải đáp hoặc cần tìm đến đơn vị thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản. Hãy liên hệ với chúng tôi để được nhân viên kỹ thuật có thể khảo sát và tư vấn cho lắp đặt hệ thống kho lạnh của bạn. Mọi thông tin khía cạnh xin liên hệ: Hotline: 0377 777 753 để được tư vấn miễn chi phí 24/7. Xin trân trọng cảm ơn!
CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN LẠNH BIỂN BẠC
Địa chỉ : Số 812 & 1057, đường Phúc Diễn, phường Tây Mỗ, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.
Mã số thuế: 0106802243
Hotline: 0377 777 753
